Gastronomía de Perú: Postres

Tras dejar ayer actualizados los últimos alojamientos del viaje y tras hablar sobre los PRIMEROS PLATOS / APERITIVOS / PICOTEO (en ESTE ARTÍCULO) y de los PLATOS PRINCIPALES (en ESTE ARTÍCULO) vamos ahora a completar esta miniserie de artículos relacionados con la Gastronomía Peruana.

Y para ello, en nuestro viaje a Perú 2010 necesitaremos conocer los POSTRES más habituales que se encuentra un viajero en sus aventuras por este pais (las imagenes, como siempre, sacadas del Google Imagenes)…

HELADO DE LUCUMA Famosos en Miraflores – Lima. La lucuma es una especie de fruta	PICARONES Masa de harina de trigo mezclada con zapallo con forma de anillo	SUSPIRO A LA LIMEÑA Manjar blanco con merengue influencia de la cocina islámica

ARROZ CON LECHE Postre dulce que combina leche, canela y arroz	MAZAMORRA MORADA Pudin de masa de maiz morado cocida con piña, manzana y durango	LIMONES RELLENOS Limón almibarado y con manjar blanco, tipico de Ica. Variante de las tejas de Ica

TEJAS Y CHOCOTEJAS Postres y/o repostería basada en el chocolate como elemento principal	FREJOL COLADO Postre preparado basado en los frejoles como elemento principal	BESITOS Y Paciencias y Revoluciones. Galletas tipicas de las tiendas de Velazco

BUÑUELOS Postre hecho de harina, huevos y leche bañados en miel de chancaca	QUESO HELADO Helado a base de leche, canela, coco y especies varias	TOFFEES Chocolates típicos de la Tienda Ibérica ubicada en Arequipa

Tampoco podemos abandonar nuestro repaso a la Gastronomía de Perú sin hablar de las BEBIDAS que se puede encontrar cualquier viajero en sus experiencias por el territorio peruano. Además del habitual café, zumos y té, podremos encontrarnos lo siguiente…

CERVEZA IQUEÑA Cerveza tipica de la zona de Ica, Paracas y Pisco	CERVEZA AREQUIPEÑA Cerveza típica de la zona de Arequipa y el Valle del Colca	CERVEZA CUSQUEÑA Cerveza típica de la zona de Cuzco y del Valle Sagrado

INCA KOLA Bebida gaseosa de color amarillo parecida a la Coca Cola	CHICHA DE JORA Una especie de zumo de color anaranjado o morado y sacado del maiz	TE PITEADO Combinación de cualquier tipo de Té y Anis

NAJAR Tipo de Anís Peruano	MATE DE COCA Infusión de hojas de coca	PISCO SOUR Coctel de Pisco y zumo de limón

VINO TABERNERO Vino blanco que logró medalla de oro con la cosecha del 2004	VINO BURGUNDY Un buen vino peruano	VINO TACAMA Otro buen vino peruano con diversas cosechas y años de cosecha

Con esto finalizamos un completo repaso a toda una cultura gastronómica, la de Perú, una gran desconocida para muchos españoles, pero una de las más grandes y diversas que se pueden encontrar en el mundo. En breve más…

Isaac, y Paula