Gastronomía de Perú: Platos Principales

Los platos típicos que ofrece el país

05 Jun 10

Siguiendo el artículo PERU: GASTRONOMÍA (I) relacionado con nuestro viaje a Perú 2010, comentabamos las opciones más sencillas y caras para comer en nuestra estancia allí.

Además existen otras opciones económicas de buscarse la vida para meter algo al estómago, como la multitud de pollerías donde medio pollo, ensalada, patatas y refresco sale por unos económicos 9 soles. También podemos recurrir a restaurantes locales de peruanos, donde comeremos por menos de 1 € al cambio.

Seguiremos el repaso a la Gastronomía Peruana con los PLATOS PRINCIPALES (las imagenes, como siempre, sacadas del Google Imagenes)...


CEVICHE Pescado marinado al limón, aderezado con ají y a veces acompañado de cebolla o vinagreta	SUDADO Tipo de pescado que se prepara con tomate y aceituna negra	PESCADO PEJERREY Pescado de color plateado que se ha adaptado al Lago Titicaca


TIRADO DE PESCADO Pescado servido con crema de ají servido caliente con patatas	CORVINA GUISADA Filete de pescado guisado con limón y especies, puré de choclo y patatas o yuca	SECO DE CARNE Filete marinado acompañado de guisantes, arroz, patatas y frijoles


LOMO O POLLO SALTADO Carne de res o pollo trozeada en tiras y acompañada de cebolla, patatas y tomate	ALPACA AL HORNO Carne de alpaca horneada y acompañada de brocoli y patatas	ARROZ CON POLLO Guiso de pollo con guisantes, tomate, arroz y especies


CUY AL HORNO Conejillo de indias o cobaya tipica peruana horneado	POLLO A LA BRASA Pollo tipico que se hace en braserías que se pueden encontrar en la calle	MALAYA FRITA Falda de res sancochada y dorada, acompañada de patatas, cebolla y otros


PACHAMANCA Varias carnes (res, alpaca, cerdo) envueltas en hojas grandes y se calienta bajo tierra	BISTEC A LO POBRE Bistec de carne, arroz, patatas fritas, huevo frito, lechuga con tomate y platano frito	OYUQUITO CON CHARQUI Una especie de patata mezclada con una especie de carne de montaña


LOCRO Guisado muy completo con carne de res y cordero	PICANTE DE PALLARES Variedad de frijol largo aderezado con ají y con leche, huevo y queso fresco	CARAPULCRA Patata seca guisada con carne de cerdo y gallina formando una especie de menestra

En el próximo artículo hablaremos de los postres y las bebidas más habituales que te puedes encontrar en Perú

Isaac, y Paula

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9 comentarios

Isabel
23 Abr 2010 at 4:06 pm

Que buena pinta que tiene todo. La gastronomía peruana no es nada famosa, ni exportada pero parece que no envidia nada a sus vecinas.

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Isaac y Paula
24 Abr 2010 at 2:30 am

Eso pensamos nosotros al leer y recopilar información sobre la Comida Peruana. Tiene una pintaza estupenda. Ya os iremos contando, jeje

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Ricardo
20 Oct 2010 at 11:36 pm

Gracias por visitar Perú… mi país, es su país..

Y… la comida peruana, es la mejor del mundo y eso lo saben todo… menos tu amiga que dice que la cocina peruana no la conoce nadie.

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Isaac y Paula
21 Oct 2010 at 12:01 am

Jajajaja! Gracias a vosotros.. que en Perú nos sentimos mejor que en casa 😉

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Enrique Odar
02 Ene 2011 at 8:52 pm

Todo se ve muy bien.. pero como buen norteño no le hagan tanta cosa y le pongan tanto a mi plato preferido como es el Sr. sudado de pescado,
No lo compliquen.. con tanto adorno es simple agradable y con un buen pescado no queda nada en la cocina pues todos piden dobletear.

Les deseo lo mejor y buen apetito.

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