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Ñaaammm… hoy que andamos con hambre nos ha dado por mirar la comida que nos vamos a encontrar en nuestro viaje, un nuevo tipo de comida muy distinta a la que nos apasionó en Japón (de los pocos sitios donde hemos disfrutado con la cómida.. y es que como en España no se come en ningún lado -y, como opinion, puramente subjetiva, por supuesto-). A ver que pinta tienen (sacadas del Google Imagenes)….

Vamos a dividir las comidas en tres articulos, en este ponemos los MEZZE (ENTRANTES VARIOS), muy tipico en los paises de Oriente Próximo….

SAMBOOSIK Empanadilla salada de carne y piñones	HUMMUS Puré de garbanzos y puré de sésamo	BABA GHANOUG Ensalada o puré de berenjena

TABULE Ensalada de trigo, tomate, zumo de limón, perejil y ajo	BASTOORMA Embutido sirio que suele comerse en el desayuno	LABNEH Queso con consistencia de Yogurh que también suele ser desayuno

KHOOBZ ARABI Pan tipico árabe plano	BURAIK Pastel de carne o queso	BASTERMA De origen libanés o armeno, pastrami.

FATAYEK (o BURAK) Hojaldre relleno de queso blanco y/o espinacas	FATTEH Yoguth con ajos y humus	FATTOOSH Tabule con zumaque (mezcla roja de especies), tomate y tiras de pan frito

FUUL Habas, chiles, cebolla y aceite de oliva	GALLAI Tomate, ajo, cebolla y pimientos salteados de queso y piñones	HALOUMI / SHANKLISH Queso libanés fuerte, curado y frito, en aceite de oliva

KASHKAWAN Queso blanco suave	MAKDOUS Puré de berenjenas al vinagre, nueces y aceite de oliva	MUHAMMARA Puré de nueces y pimientos

MUTAFFI BETHANJAN Berenjena frita y sésamo	MUTTABAL Puré de berenjena más cremoso que el Baba Ghanoug	YALENJEH Hojas de parra rellenas al estilo turco

Y podríamos seguir, por ejemplo OTROS MEZZE(s) serían el LIYYE (Grasa de cola de oveja con entrañas crudas de cordero), BALIAH (Tentempié de legumbres saladas y cocidas), MOSABAHA (Hummus con garbanzos enteros) o TREEDATH (Huevo, yoguth y carne)

He de decir, que gran parte de la información la he conseguido gracias a la !!MAGNIFICA!! web que es VIAJES CCS, ya no solo en sus preparativos de Siria y Jordania, sino en todos los relatos de sus viajes. 100% Recomendable.

Siguiendo con el articulo, vemos que como mayoría musulman que son, en ninguno de los tres paises se come cerdo ni se toman bebidas alcohólicas. así que para los carnivoros como nosotros, pollo – cordero o cordero – pollo. !! Menudo tandem !!.  También es habitual tomar los alimentos con la mano derecha.

Seguimos mañana hablando de los platos principales…

Isaac, Bego, Juve y Ruth