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Por Isaac y Paula, a las 7:03 pm (8.dic.2013) - Sección El Norte

Se acaba el Puente de Diciembre, y se aproximan las fechas de las comilonas, del turrón, del pavo y del marisco, y es precisamente de este último manjar del que vamos a hablar pues tenemos mucho que contar. Porque hoy nos preguntamos .. ¿Está el mejor marisco del mundo en España o está por el mundo adelante? ¿Viajáis con nosotros de nuevo?

Os premiamos con .. !!Una mariscada para Navidad!!

Pero antes, cogemos el testigo de Adri y Gosi de @molaviajar y como buenos gallegos y gracias a la empresa gallega El Marisco No es Caro, os traemos un regalo que hace tiempo que teníamos ganas de haceros, muy representativo de nuestra tierra … !!una Mariscada Cruda Gourmet para 3 o 4 personas!! que será puesta en tu casa para celebrar las navidades TOTALMENTE gratis.

el norte  ¿Dónde está el mejor marisco del mundo?

El Marisco No Es Caro cuenta con la garantía de Pereira, empresa referente en el sector de productos de mar nacida en 1955 y que pone los mejores productos de la Lonja de Vigo (de la que hablaremos en este artículo) en tu casa en 24 horas, pudiendo disfrutar del mejor marisco en cualquier punto de España. ¿Excusas para esa cena romántica?
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¿Como participar? Os invitamos a apuntaros al sorteo de Facebook que hemos organizado para todos nuestros seguidores desde hoy Domingo 8 de Diciembre a las 19’00 hasta el Lunes 16 a las 15’00. Sólo necesitamos que pongáis un email de contacto (sin más) para formar parte.

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Si quieres seguirnos en twitter, por la semana tendremos MÁS SORPRESAS …

El marisco de las lonjas gallegas

A nadie sorprendemos si decimos que muy cerca de casa tenemos uno de los mejores mariscos del mundo. Las costas gallegas presumen cada año de poner en las lonjas los mejores productos del mar, y especialmente marisco. Desde Lugo hasta la Costa da Morte, donde el percebe, las coquillas o los mejillones son los manjares más destacados, hasta el denominado “paraíso del marisco” de As Rías Baixas donde además de berberechos y almejas, se encuentran las mejores centollas, nécoras, bogavantes y langostas

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Procedente de las lonjas, pasear por los principales mercados de A Coruña o Vigo, sin ya hablar de los principales puertos pesqueros de la costa, es un privilegio para muchos con productos que se han ganado por méritos propios ese sello de “Galicia Calidade”

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¿Y cual es la razón de este privilegio? Los expertos dicen que la calidad y temperatura del agua del Océano Atlántico en este punto y un hábitat de nutrientes único en el mundo, consiguen el exquisito y característico sabor intenso del marisco gallego, que lejos de tener que pasarse por una plancha, simplemente cocidos con agua de mar logran el plato más apreciado de esta época navideña.

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Pero, ¿es el marisco gallego el mejor del mundo?

Esa es la pregunta que a muchos nos ronda por la cabeza y para la que os pedimos ayuda. Nuestros viajes nos han llevado a lugares desconocidos, donde hemos visto especies jamás imaginadas antes y piezas realmente sorprendentes (e incluso probado). Vamos a visitar algunas de ellas…

La “locura” de Tsukikji en Tokyo, Océano Pacífico y Mar del Japón

Pescado y productos marinos traídos por barco, camión e incluso avión desde multitud de emplazamientos llevan al mayor mercado mayorista del mundo a la locura partir de las 3 de la mañana.

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Especialmente sorprendidos nos dejaron las subastas de piezas de atún y salmón de aquella experiencia en la lonja de Tsukiji Market en 2008, con tamaños realmente inigualables.

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Pero si de mariscos y crustáceos hablamos, entre aquel hervidero de trabajadores y transportes nos sorprendieron aquella especie de mejillones del tamaño de una “raqueta de tenis” entre algo parecido a unos percebes gallegos

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La lonja de los “dhoni” de Male, Océano Índico, Maldivas

Bastante más modesta, pero procedentes de las pintorescas embarcaciones maldivas llamadas “dhoni” que llegan a lo largo de todo el día, la lonja de Male es lo último que alguien imaginaría cuando piensa en Maldivas y que viéramos el día que visitáramos la capital.

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Los pescados se colocan en el suelo en forma de expositor mientras al otro lado, pescaderos preparan los productos que el cliente desea, entre raspas y restos de otros anteriormente dispensados.

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Quizás en este área el marisco es mucho más cotizado y escaso aunque eso no impide que alcance los grandes resorts (y no tan grandes) distribuidos entre los múltiples archipiélagos de atolones de un área natural privilegiada.

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La “higiénica” lonja de Mombasa, Oceáno Índico, Kenia

Creemos que no hemos estado en lugar más “anti-higiénico” de productos del mar en ningún lugar del planeta. Y es que la lonja de Mombasa contrasta con la actividad y ajetreo del Tsukiji Market, siendo una única persona la que lo atiende entre vertederos y basura.

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Hasta aquí llegan todo tipo de pescados, crustáceos y mariscos procedentes de esta costa del Índico, y son despachadas de forma lenta y desordenada, como viéramos el día que alcanzábamos la isla de Mombasa en 2011

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Sin embargo, mucho más limpios y recién capturados, de estas mismas aguas elegíamos nuestra cena del día gracias al pescador que pasaba todos los días por nuestro alojamiento. ¿Pescado y langostas para hoy? !!Buenas piezas!!

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Los extraños Coconuts Crabs del Mar Salomón, Islas Salomón

Si hay una especie que nos pareció especialmente sabrosa bien preparada, ésta fue el Coconut Crab que comimos en el área de Gizo de Islas Salomón. Lo que nunca imaginábamos es que este ejemplar fuese llamado también el “cangrejo de los cocoteros” por su increíble habilidad para escalarlos y abrir cocos con sus pinzas para alimentarse.

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Además de su “sana” alimentación, estos ejemplares resultan una delicatessen gastronómica con efectos afrodisíacos de sabor similar a la langosta que suelen cocinarse hervidos y en variedad de recetas. !!Exquisito!!

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La invasión de los Cangrejos Rojos del Mar Caribe, Cuba

Una carretera roja nos sorprendía en nuestra ruta por Cuba de 2008 delante de nosotros. Lo que jamás imaginábamos es que los restos que albergaba el asfalto fuesen de una especie de cangrejos que realizan una migración muy particular.

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Del bosque a la costa y de la costa al bosque, en la zona de la Ciénaga de Zapata y Bahía de Cochinos sucede la mayor invasión de cangrejos rojos del Caribe insular, y aunque cada vez se encuentran más protegidos, forman parte de la más sabrosa gastronomía de marisco cubana junto a su langosta.

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El mercado “subacuático” más grande de Asia en Guanzhou, Mar del Sur de China

Y cuando creíamos que lo habíamos visto todo, en el otro extremo del mundo nos adentramos en la Lonja de Huang Sha que autodenominan como el “mercado subacuático más grande de Asia”

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Anguilas, !!escarabajos de mar!!, tortugas, cangrejos y todo tipo de peces exóticos forman parte de este acuario gigante que nos sorprende desde que lo descubrimos.

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Detalles como atar las pinzas de los cangrejos como forma del “packing” es algo que no habíamos visto en otro lugar, y es que estos chinos tienen todavía mucho que mostrarnos.

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Además de las habituales salas de subasta, fundamentalmente para las especies de pescado, nos llama la atención las enormes piscinas del zona norte donde podemos encontrar el marisco más identificable

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Enormes vieiras, una especie de caracolas y … !!pero que es eso!!! ¿caracoles de mar? Ahgggggg

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El marisco “del fin del mundo” en Ushuaia, Canal Beagle y Paso Drake, Argentina

No queríamos rematar este repaso sin pasar por la ciudad del “fin del mundo”, Ushuaia, donde además del cordero “fueguino a la cruz” es famoso por su marisco, y allí nos fuimos a probarlo.

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Dentro de la amplia variedad que estas aguas producen, hay una pieza que llama la atención, las enormes centollas que aquí se crían.

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Una buena despedida de “tierra firme” con Angela y Josep para coger fuerzas para todo lo que vendría a partir del día siguiente en la expedición a la Antártida 2009.

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¿Te ha entrado hambre? Tras todos esto ejemplos la pregunta es … ¿dónde está para ti el mejor marisco del mundo? Quizás para responder deberías antes probar el nuestro (!!llévate una mariscada a tu casa!!)

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Isaac y Paula




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Por Isaac y Paula, a las 7:38 pm (24.jun.2013) - Sección El Norte

El pasado 22 de Mayo os hablábamos de que aunque hayamos estado literalmente en el otro extremo del mundo, en lugares como Kiribati, Tuvalu o las mismísimas Islas Salomón, no podíamos cometer el error de dejarnos llevar por lo exótico dejando de lado aquellos instantes, momentos, lugares o experiencias más cercanas. Os hablamos de la ciudad que nos cobija, A Coruña, y del espíritu del fuego de su San Juan….

… hoy, 24 de Junio de 2013 (día de San Juan)  lo llevamos más allá. ¿Os venís a disfrutar “un día en #SanJuanCoruña – la noche más mágica” en el mejor lugar del planeta?

Viajes Chavetas en #SanJuanACoruña, la noche más mágica. #Coruñasemueve




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Por Isaac y Paula, a las 8:35 pm (22.may.2013) - Sección El Norte

Hemos de reconocer que a veces nos nubla la mirada el “pasarnos el día soñando”. La vuelta al mundo por los Mares del Sur, la aventura por Kenia, Uganda, Ruanda o la República del Congo, el sentirse Indiana Jones por la malograda Siria o la reciente peregrinación a Tierra Santa y otros tantos .. son sueños que de muy pequeños hemos tenido y que hemos ido consiguiendo alcanzar rincones del planeta realmente mágicos y, a veces, inaccesibles si no crees con firmeza que puedes cumplirlos en realidad.

Pero empezábamos diciendo que esa neblina ha hecho que buscando dentro de más de 630 relatos jamás hayamos hecho un inciso de la maravillosa ciudad que vivimos, en la que también existe un momento de esos donde el tiempo se detiene y es capaz de transformarse en el lugar más especial del mundo. Hablamos de A Coruña, y hablamos del día de San Juan. ¿Quieres descubrirlo?

el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego

Hace más de 25 años que el camino nómada de la familia chavetas nos instaló en A Coruña. Ha cambiado mucho desde entonces, en todos los aspectos, pero hay algo que nos dejó realmente impactados la primera vez que lo vimos y que hoy por hoy es uno de los reclamos más importantes de la ciudad, posiblemente el que más de toda España, y en esto incluimos algunos que merecen la pena como Alicante, Mieres, Tenerife, Lanjarón o Soria.

No son ni las 15 o 16 de la tarde cuando cientos de jovenes comienzan a “carretar” sus maderas. Aún nos acordamos de nuestras primeras hogueras, pidiendo cajas de madera en los grandes supermercados para poder completar la más grande. En en ese momento cuando las playas de Riazor y el Orzán combinan los primeros acopios de madera con algún “playero” aprovechando un buen día de sol (no siempre, esto es Coruña). Antes, la Meiga Mayor, la Mayor Infantil y las Meigas de Honor ya han desfilado.

el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego

Pero es a las 20 o 21 horas cuando comienza la fantasía. Cientos de parrillas y casi todos los bares de la ciudad, satisfacen los deseos de sardinas y parrochas acompañadas del riquísimo pan de brona, en lo que ha sido el mejor día para los mercados locales. No faltan tampoco algo de carne y los primeros saltos sobre las primeras hogueras improvisadas que nos llevan a despedir a “Lorenzo”

el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego

El día más largo del año deja lugar a la oscuridad más allá de las 23’00, a veces iluminada por la luna en el horizonte, haciendo del momento un lugar para enmarcar. 30 min, 20 min, 10 min… !!las 00:00!! del día 24 de Junio. Miles de hogueras (se dice que más de 10.000) se encienden en todas los rincones y desprenden el espiritu del fuego que embriaga la ciudad. La Meiga Mayor y Meiga Mayor infantil hacen lo propio con la hoguera principal.

el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego

Es el momento más bello, más impresionante, en el que se espantan todos los fantasmas del año. Uno de esos en los que apenas articulas palabra si eres un ajeno espontáneo que te has dejado caer por estos lares (como nos paso a nosotros el primer año) por su enorme belleza y que hacen que otras tantas personas rodeen el paseo marítimo contemplando la mejor estampa. Es la fiesta de culto al fuego, en el que no hay que olvidar saltar al menos la hoguera en tres ocasiones, buscando espantar los malos espíritus y atraer la protección y fortuna.

el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego

La noche Meiga. “En San Xoan, as meigas fuxirán” más allá de la playa. Mezcla de sombras y fuego en cada plazuela, calles y plazas cargadas de un místico significado. Una combinación que se torna en perfecta cuando las placidas aguas del mar se funden con ellas en el foco principal, con una vista privilegiada desde uno de los alojamientos más afortunados de la ciudad.

el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego

A partir de aquí la gran verbena se diversifica en más escenarios. Pubs, cafeterías y otros negocios del Paseo Marítimo y de las calles aledañas acogen a los más atrevidos, aquellos que harán de la noche la prolongación del día más largo.

el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego

Además, esto se completa con la estupenda cobertura que hace el Ayuntamiento de A Coruña del espectáculo (y es que culturalmente así como en la organización de eventos deportivos no hay queja), en su programa “San Juan 2013, Espiritu de Fuego” que desde el 15 de Junio hasta el cierre trae a la ciudad a Alejandro Sanz, Hombres G, festival para gente joven, berbenas, cabalgatas, etc.. con una página web especial para ello, Coruña Espiritu de Fuego

el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego

Nadie se quedará en casa. Mayores y pequeños tienen su espacio reservado una noche más y todo dentro de la iniciativa “Coruña se mueve” que tan buenos resultados está dando. ¿No estás convencido? Pues no te pierdas el vídeo para la ocasión …

 

ACTUALIZADO: No te pierdas nuestro propio video de “un día en #SanJuanCoruña – la noche más mágica” en A CORUÑA: La noche más mágica

¿Una curiosidad? Antiguamente nos tocó trabajar el día siguiente muy muy temprano. No más allá de las 7 ya están los primeros operarios, de un contingente realmente espectacular, limpiando las playas para la nueva jornada. A media mañana es como si nada hubiese ocurrido. A primera hora parece que ha pasado un ciclón…

el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego el norte  A CORUÑA: San Juan, el espíritu del fuego

Es por todo ello, que no queríamos desde Chavetas.es perder la oportunidad de animar a todos a asistir a ese lugar que hace 25 años y sin estar en nuestro sueños, consiguió eso tan dificil de buscar y más que te encuentre a ti … !!un rincón donde se detenga el tiempo, un San Juan en A Coruña!! (ahh, y no olvideis al día siguiente lavaros la cara con las hierbas de San Juan, !!hacednos caso!! tendréis las “meigas” lejos una buena temporada porque .. !!haberlas hainas!!)

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Isaac y Paula, desde nuestra “tierra”